Empadas Folhadas de Camarão



Esse fim de semana tivemos um jantar à base de petiscos, verdade seja dita eu e o meu marido somos uns adoradores de petiscos, primeiro começamos com uma sopinha de espinafres e brócolos e depois foi só coisinhas "boas"!!!
Fiz umas empadas folhadas de camarão, um patê de atum e ainda umas azeitonas temperadas, presunto, queijo da ilha aos bocadinhos e banana, sim leram bem banana quem nunca comeu queijo das ilhas com banana não sabe o que perde.
Mas o que venho deixar hoje é a receita das empadas de camarão, mais um "experimenta" que resultou na perfeição!!!

Ingredientes:

120 gr de miolo de camarão;
Meia lata das pequenas de cogumelos;
1 placa de massa folhada;
4 delicias do mar;
1 colher de sobremesa de massa de alho;
1 colher de sopa de polpa de tomate;
Meio copo de vinho branco;
Meio copo de água;
1 colher de sopa mal cheia de farinha de trigo;
1 colher sobremesa de margarina;
6 colheres sopa de leite;
Sal, pimenta, noz moscada e azeite q.b.;

Preparação:

Refoga-se a massa de alho em azeite, adiciona-se a polpa de tomate, a pimenta e a noz moscada, de seguida mete-se os camarões, as delicias cortadas aos bocadinhos e os cogumelos cortados aos pedaços também puxa-se um pouco e mete-se o vinho e a água, tempera-se com um pouco de sal e deixa-se cozinhar, quando o molho já tiver reduzido um bocado, adiciona-se a farinha, o leite e a manteiga e deixa-se cozer até o creme ficar consistente e se desprender do tacho. Rectifica-se os temperos e deixa-se arrefecer.

Para a base corta-se círculos um pouco maiores do que as formas e com as sobras da massa é que vamos cobrir, a mim deu-me para 9 empadas. Unta-se as formas com margarina, mete-se uma base de massa folhada, depois o recheio e com os recortes moldamos e tapamos as forminhas.

Vai ao forno +/- 30min. a 180º.









Azeitonas Temperadas


Patê de Atum

Comentários

  1. Olá Cátia!!
    Que idéia maravilhosa, nunca usei a massa folhada em formato de empada!
    Beijos mil e uma semana de paz a todos nós!
    www.deliciasdavodeo.com.br

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  2. Tambem gosto muito de petiscos! O problema é conseguir parar de petiscar! Beijinhos

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