Pedacinhos de Frango com Cogumelos e Arroz de Cenoura

Aqui vamos nós para mais uma semana, como foi o fim de semana de vocês? Por aqui foi bem calminho e com muito sol e descanso, e da maneira que o dia amanheceu hoje parece que a semana se irá prolongar com o bom tempo, que assim seja até já cheira a verão!!!


Ingredientes:

3 peitos de frango;
1 cerveja;
1 lata de cogumelos pequena;
1 colher de sopa de pimentão doce;
1 colher de sobremesa de massa de alho;
1 folha de louro;
Sal e pimenta q.b.;
2 colheres de sopa de polpa de tomate;
Azeite q.b.;
Água q.b.;


Preparação:

Corta-se o frango aos cubos e tempera-se com a cerveja, a massa de alho, o pimentão doce, a folha de louto, o sal e a pimenta, e deixa-se repousar algum tempo eu deixo sempre umas boas horas.
Depois de ter "tomado o tempero" frita-se os pedacinhos de frango numa frigideira com um pouco de azeite.
Num tacho põe-se azeite, o restante molho que os pedaços de frango estiveram a marinar e a polpa de tomate e deixa-se refogar um pouco, depois adiciona-se a água (o suficiente para cobrir o frango), e quando começar a querer ferver mete-se os pedaços de frango e os cogumelos. Retifica-se de sal e pimenta e deixa-se cozinhar até o molho engrossar.


Para o arroz de cenoura:

Ingredientes:

1 medida de arroz;
3 medidas de água;
1 dente de alho;
1 cebola pequena;
2 cenouras;
1 caldo knorr;
Umas pedrinhas de sal se necessário;
Azeite (apenas um pouco para refogar);

Preparação:

Descasca-se as cenouras, rala-se e reserva-se. Rala-se a cebola e pica-se o dente de alho vai ao lume num tacho com azeite para refogar, quando começar a ficar a cebola dourada adiciona-se a cenoura até começar a amolecer. Adiciona-se a água, o caldo e se necessário as pedrinhas de sal, mete-se o arroz e vai-se mexendo até ficar cozinhado. 

Depois ainda adicionei umas batatinhas fritas e foi uma bela de uma refeição.
Desejo-vos uma ótima semana!!!

Comentários

  1. nham nham deve ser delicioso vou experimentar :D
    uma optima semana :D
    beijinhos

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  2. Uma refeição simples e rápida de fazer, mas bem a meu gosto :)

    Beijinhos*

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  3. gosto e mt o teu ele esta com um aspecto tao bom humm bjs bs

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  4. Olá Cátia! Como é que estás? A bebé já nasceu? Espero que esteja tudo a correr bem. Beijinho ;)

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