Bolos Lêvedos - Bimby

Os bolos lêvedos são únicos e são uma especialidade da minha ilha (S.Miguel) da freguesia das Furnas, a receita fica muito boa e dá para "matar" as saudades e o desconso-lo mas nunca são iguais aos que compramos cá.
Felizmente tenho a sorte de morar bem perto e de ir ás Furnas quase todos os fins de semana visitar a minha família e a minha vavó e os bolos são sempre presença nessas visitas.
 
Apesar de não ficar 100% igual vou repetir, cá em casa teve muito sucesso!!!
 
 
Ingredientes:
 
500gr de farinha;
125gr de manteiga á temperatura ambiente;
125gr de açúcar;
20gr de fermento padeiro ou 11gr de fermipan;
200ml de leite;
2 ovos;
Raspa de limão (usei menos de metade de 1 limão);

 
Preparação:
 
Deita-se o leite, o açúcar e a manteiga no copo da bimby e programa-se 2min., vel.1, temp.37º.
Junta-se os ovos e a raspa do limão e deixa-se bater +/- 10seg. vel.5.
Acrescentar a farinha e o fermento misturar 5seg na vel.5, de seguida programa-se 2min vel. Espiga.
Retira-se a massa e deixa-se levedar num local quentinho e tapado até a massa dobrar de volume.
Faz-se bolinhas de massa do tamanho de uma laranja e vai-se metendo num pano polvilhado de farinha, cobre-se e deixa-se levedar por mais 30min.
 
Leva-se ao lume uma sertã ou uma frigideira anti-aderente, polvilha-se de farinha e damos a forma á massa, apertando-a um pouco para que fique achatada mas não demasiado fina o ideal é ficar com 1 dedo e meio ou 2 dedos de altura depois de cozidos.
 
Os bolos devem de ser cozidos em lume muito brando.
 
Depois podem comer apenas o bolo ou acompanhar-lo com doce, manteiga, fiambre, queijo... ou outro recheio á vossa escolha!
 

Comentários

  1. Já vi algumas receitas em blogs mas nunca comi.
    Gostei o aspecto
    bj

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  2. Adoro! Com manteiga de alho então... huuuum :D
    Beijinho

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  3. Gosto muito Cátia.
    Estes bolinhos são deliciosos e ficaram lindos.

    Beijocas

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  4. Recordo que para comprar estive 1h na fila, mas valeu a pena, são muito bons Vou guardar a tua receita.
    Bjkas

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  5. humm deve ser mesmo mt bom pois estao com um aspecto mt bom gostei mt da sugestao super bjs bs

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