Quadrados de Cenoura com cobertura de Chocolate


Esses quadrados de cenoura são uma tentação!!!! Esta receita é muito antiga e pertence á minha mãe, andava perdida essa maravilha no antigo caderninho de receitas dela e agora partilho-a com vocês.
Aconselho a os comerem só depois de frios porque enquanto eles estão quentes o seu sabor fica um pouco modificado, mas depois de frios ui ui preparem-se pois não conseguimos comer só um.


Ingredientes:

4 ovos - gemas e claras separadas;
2 chávenas de chá de cenouras raladas e cozidas
(utilizei uma chávena de 30cl +/- tive que utilizar 1 kg de cenouras descascadas);
2 chávenas de chá de farinha;
Meia chávena de chá de óleo;
2 chávenas de chá de açúcar;
1 colher de chá mal cheia de canela;
1 colher de chá de fermento;
1 colher de café de sal refinado;


Preparação:

Parte-se as cenouras aos bocados e leva-se a cozer, depois de cozidas escorremos muito bem a água toda e passamos as cenouras na varinha mágica até ficar tudo desfeito e deixa-se arrefecer.
Bate-se as gemas com o açúcar até ficar em creme, adiciona-se o óleo, a farinha e a cenoura já fria e bate-se bem, de seguida adicionamos o fermento, a canela e o sal.
Bate-se as claras em castelo e adicionamos ao preparado anterior, as claras devem de ser envolvidas na massa e nunca batidas, porque se forem as bater com a massa elas irão se desfazer e perder toda a consistencia.
Por fim leva-se ao forno num tabuleiro untado de manteiga e polvilhado com farinha até cozer.

Depois de cozidos deixa-se arrefecer um pouco e corta-se aos quadrados conforme o tamanho que nos apetecer.



Depois quando os quadrados estiverem mornos podem meter um pouco de chocolate por cima, eu derreti meia barra de chocolate de leite da Nestlé (não utilizei de culinária) com metade de um pacote de natas, podem derreter em banho maria ou então no micro ondas mas se o fizerem no micro ondas é preciso não esquecer de ir abrindo para ir mexendo o chocolate, pois caso contrário o chocolate pode queimar. 

Caso não gostem de chocolate ou não queiram ter mais trabalho podem os servir simples ou polvilhados com açúcar em pó.

Em qualquer uma das opções os quadrados de cenoura ficam deliciosos!!!

Beijinhos Cátia

Comentários

  1. Olá Cátia
    Ficaram uma verdadeira tentação estes quadradinhos de cenoura e chocolate, maravilhosos!
    Beijinho

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  2. Adoro bolos de cenoura com chocolate,e estes estão lindos;) beijinhos

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  3. Cenoura e chocolate combinam muito bem.
    Esses quadrados ficaram uma perdição,gostei muito.
    bjs

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  4. Nossa...realmente esse bolinho eh de cuidar pra nao comer todos,e esse seu esta com uma cor muito apetitosa...uma receita muito antiga,porem,inesquecivel.

    Beijinhos

    Sharon
    http://viramexeefaz.blogspot.com/

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  5. Ficaram uma verdadeira tentação... vou levar um comigo!

    Bom fim de semana
    Marisa
    http://www.sweetmykitchen.blogspot.pt/

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