segunda-feira, 5 de dezembro de 2016

Tarte Húmida de Laranja


Ontem andei a fazer o bolo de natal, mas como ainda não vai ser partido e ao fim de semana, principalmente ao Domingo, tem que haver alguma coisinha doce e lá saiu essa tarte que é tão fácil de fazer. Fica bem molhadinha e não é muito doce, o gostinho da laranja fica bem suave, é uma tarte bem delicada.

Ingredientes:

Para a massa:

200gr de farinha;
100gr de margarina;
75gr de açúcar;
1 ovo;
1 colher de chá de fermento em pó;

Para o creme:

Sumo de 3 laranjas grandes;
250gr de açúcar;
50gr de margarina derretida;
5 ovos;

Preparação:

Junta-se todos os ingredientes da massa e mistura-se até ficar uma massa, se estiver a colar nas mãos mete-se mais um pouco de farinha, faz-se uma bola e deixa-se descansar polvilhada de farinha.
Bate-se todos os ingredientes do recheio.
Unta-se uma tarteira com manteiga e estica-se a massa, mete-se o creme e vai ao forno a 180º +/- 40min.

Depois de fria podem desenformar, eu deixei mesmo na tarteira e polvilhei de açúcar confeiteiro.






sexta-feira, 2 de dezembro de 2016

Decorações de Natal 2016 - Vídeo


Hoje venho partilhar um bocadinho do nosso dia de ontem. Andamos a montar a árvore e o presépio, com o tempo ruim esteve mesmo bom andar de roda das decorações de natal com a lareira acesa.
Como já disse anteriormente não sou nenhuma "expert" nessas coisas de  vídeos e a minha máquina não ajuda nada, mas sempre dá para me conhecerem um pouquinho melhor e à minha família e assim também fico com uma recordação desse dia para depois ver. 










quarta-feira, 30 de novembro de 2016

Lombinho Porco Estufado na Panela de Pressão


Essa maneira de fazer os lombinhos ou até mesmo lombo de porco é muito boa, faço várias vezes e é bem simples, a carne fica tenra e o molho fica muito cremoso e saboroso.

Ingredientes:

2 lombinhos de porco;
3 cenouras médias;
Meio alho francês (apenas a parte branca);
4 dentes de alho;
1 cebola;
1 tomate;
2 colheres de sopa de polpa de tomate;
1 colher de chá de paprika;
1 colher de chá de açafrão;
1 copo de vinho branco;
1 caldo de carne;
Água, azeite, sal e pimenta q.b.;

Preparação:

Tempera-se os lombinhos de sal e pimenta e faz-se uns furos na carne com uma faca. Na panela pica-se a cebola, o alho francês e os alhos e refoga-se no azeite,  mete-se as cenouras aos bocados, o tomate, a polpa de tomate, o açafrão e a paprika e deixa-se cozinhar um pouco, adiciona-se o vinho, o caldo de carne, mete-se os lombinhos, água até cobrir, retifica-se de sal e pimenta, tapa-se e deixa-se cozer por 30 min.
Quando acabar o tempo deixa-se sair todo o vapor, retira-se os lombinhos e corta-se em fatias, com a varinha mágica tritura-se o molho, mete-se por cima das fatias de carne e está prontinho a servir.

Acompanhei com Arroz de Cenoura.





segunda-feira, 28 de novembro de 2016

Tirinhas de Carne Deliciosas Com Cogumelos e Mostarda em Grão


Fazer a carne desta maneira é excelente para aqueles dias que nos esquecemos de tirar alguma coisa no dia antes para descongelar, não tem que ser temperada com antecedência e vai ficar bem saborosa.
Faz-se tudo no mesmo tacho e quando chega ao fim temos pouca loiça para lavar que é o melhor de tudo (risos).

Ingredientes:

5 bifes de vaca cortados em tirinhas;
3 colheres de sopa de molho de soja;
1 colher de sobremesa de mostarda em grão;
3 colheres de sopa de leite;
1 colher de sopa de polpa de tomate;
1 colher de sopa de massa de alho;
1 lata de cogumelos pequena;
1 caldo de carne;
Meio copo de vinho branco;
Sal, pimenta, azeite e água q.b.;

Preparação:

Num tacho mete-se a massa de alho e azeite com as tiras de carne e um pouco de sal e deixa-se a carne cozinhar, vai-se mexendo para não queimar, quando a carne estiver toda cozinhada mete-se a polpa de tomate, a mostarda e o vinho, deixa-se cozinhar um pouco para que o álcool seja evaporado, mete-se o molho de soja, os cogumelos e tempera-se de pimenta e adiciona-se o caldo, mete-se água que cubra a carne e deixa-se cozinhar. Quando o molho já estiver reduzido adiciona-se o leite retifica-se se necessário de sal e pimenta e deixa-se ferver entre 1 a 2 minutos. Está prontinho a servir.

Acompanhei com umas belas batatas fritas e arroz, tinha que ter arroz para comer com esse molho delicioso!!!



sexta-feira, 25 de novembro de 2016

Bolo Mousse de Chocolate


Mal vi essa receita na Teleculinária Bolos&Doces nunca mais parei de pensar nela, tinha que a fazer, e valeu mesmo a pena que maravilha de bolo, é tão bom, tão fofo e com a cobertura ainda fica mais guloso. Dá um bocadinho de trabalho mas quando comemos uma fatia dessa maravilha, compensa logo o trabalho que se teve.

Ingredientes:

Para o bolo:

200gr de chocolate de culinária;
200gr de açúcar;
200gr de manteiga;
100gr de farinha com fermento;
6 ovos;

Para a cobertura:

50gr de chocolate de culinária;
50gr de açúcar;
50gr de manteiga;
2 ovos;

Preparação:

Unta-se a forma de manteiga e polvilha-se com farinha, reserva-se, liga-se o forno a 170º.
Parte-se o chocolate em pedaços para uma tigela, junta-se a manteiga e vai ao microondas para derreter. À parte bate-se as claras em castelo e vai-se adicionando o açúcar aos poucos. No chocolate derretido junta-se a farinha e as gemas e bate-se bem, envolve-se as claras com o chocolate, mete-se na forma e vai ao forno +/-45 min.
Depois de cozido deixa-se amornar e desenforma-se, deixando arrefecer completamente.

Para a cobertura, novamente leva-se a derreter no microondas o chocolate com a manteiga, depois de derretido junta-se as gemas e bate-se bem.
Bate-se as claras em castelo, adiciona-se o açúcar e bate-se novamente,  envolve-se no preparado anterior e mete-se por cima do bolo, decora-se a gosto.

Usei pepitas de chocolate e cerejas para decorar.








quinta-feira, 24 de novembro de 2016

Folhados de Queijo e Chouriço


Um lanchinho rápido e bem saboroso. Podem combinar com o que mais gostarem que vai sair sempre bem. Já meti algumas receitas parecidas mas para vos deixar com vontade de cozinhar venho deixar mais esses folhadinhos de chouriço que saíram esses dias!!!

Ingredientes:

1 placa de massa folhada;
Chouriço moído;
Queijo mozzarella;
Ketchup;

Preparação:

Corta-se a massa em 4 partes, barra-se toda a massa com o ketchup, polvilha-se de queijo e de chouriço, fecha-se a massa e vai ao forno até a massa estar cozida.

Se quiserem outras ideias que já publiquei cliquem no nome da receita:

Rolinhos Folhados de Tulicreme

Envelopes Folhados de Fiambre de Perú e Queijo Mozzarella 




Creme de Feijão e Abóbora


Com esse frio o que se quer é coisinhas quentes, comidas quentes, casas quentes, roupas quentes e uns bons pijamas quentes, essa sopa cá em casa ficou por sopa de chocolate (risos) a minha filha ficou tão feliz a perguntar se tinha metido chocolate na sopa devido à cor dela, o ideal é acompanhar essa sopa com umas fatias de pão, mas como já vos disse para que a minha princesa coma a sopa eu tenho de meter "massinhas".

Ingredientes:

1 lata de feijão vermelho grande;
300gr de abóbora;
1 cebola;
1 batata;
2 dentes de alho;
Sal e água q.b.;

Preparação:

Mete-se os ingredientes todos no tacho, adiciona-se água até cobrir e tempera-se de sal depois de cozida, retifica-se de sal e tritura-se na varinha mágica, depois se quiserem podem adicionar as massas e levar a cozer um pouco ou então servir o creme acompanhando com fatias de pão.

Podem também deixar alguns feijões de parte para meterem na sopa depois de triturada.



quarta-feira, 23 de novembro de 2016

Esparguete Cremoso de Salsichas e Chouriço


Esse esparguete saiu me mesmo bem, ontem fiz sopa de alho francês mas queria mais alguma coisa para completar a refeição mas que não me desse muito trabalho, lá me meti a misturar daqui e dali e ficou maravilhoso!!! Super rápido, económico e sem sujar nada.

Ingredientes:

1 lata de salsichas;
4 colheres de sopa de chouriço moído;
1 cebola roxa;
2 dentes de alho;
3 colheres de sopa de tomate em pedaços;
2 colheres de sopa de molho para pizza;
1 caldo de carne;
1 pacote pequeno de molho bechamel;
Pimenta, água e azeite q.b.;
Esparguete;

Preparação:

Rala-se a cebola com o alho e mete-se num tacho com um pouco de azeite, quando começar a ferver adiciona-se as salsichas ás rodelas e o chouriço e deixa-se fritar um pouco, mete-se o tomate em pedaços, o molho para pizza, o bechamel, o caldo e tempera-se de pimenta, quando começar novamente a ferver mete-se o esparguete (parti o esparguete em 3 partes, em vez de só o partir ao meio assim será mais fácil servir e comer) e água até cobrir tudo, deixa-se cozinhar, desliga-se o lume, tapa-se e deixa-se repousar uns 10 min.

Depois é só se deliciarem!!! Quem gostar de salsa pode polvilhar por cima um pouco.





terça-feira, 22 de novembro de 2016

Caril de Frango


Esta minha máquina está cada vez melhor, andava eu a pensar que estava a tirar péssimas fotografias mas a minha bichinha está "a morrer", esse caril tinha um amarelo tão lindo que podem ver nas fotografias do prato, e na taça ela captou foi vermelhos... Pai Natal não te esqueças de mim (risos).
Mas passando ao assunto principal, o meu maravilhoso caril de frango, é tão bom, tão cheio de cheiros e faz-se num instante.

Ingredientes:

+/- 800gr de frango cortado em pedaços pequenos;
2 colheres e meia de sopa de caril;
1 colher de chá de gengibre em pó;
1 colher de sopa de vinagre;
1 colher de chá de açafrão;
1 colher de sopa bem cheia de concentrado de tomate;
1 cebola pequena;
3 dentes de alho;
250gr de leite de coco;
1 colher de café mal cheia de canela;
Azeite, pimenta preta e sal q.b.;
1 copo de água pequeno;

Preparação:

Pica-se a cebola com os alhos e leva-se ao lume em azeite, quando a cebola começar a ficar translucida adiciona-se o frango tempera-se com um pouco de sal e vai-se mexendo para o frango ficar dourado. Mistura-se numa tigela o caril, o açafrão, o gengibre, o concentrado de tomate e o vinagre para formar uma papa, mete-se essa mistura no tacho e mexe-se muito bem, adiciona-se a água, tempera-se de pimenta preta e depois de ferver um pouco mete-se o leite de coco e a canela, retifica-se de sal e pimenta se necessário e deixa-se cozinhar mais um pouco até o molho ficar um pouco mais grosso e o frango estar completamente cozinhado.

Depois está pronto a servir, eu normalmente faço essa comida com um pouco de antecedência para deixar o frango nesse molho +/- 1 hora assim os sabores vão estar mais entranhados no frango.

Acompanhei com arroz branco.






segunda-feira, 21 de novembro de 2016

Quadrados de Chocolate Crocantes


Para começar a semana com o pé direito não há nada melhor do que uma coisinha doce, esses quadrados são muito fáceis, rápidos e económicos de fazer, também começo a semana com uma surpresinha, é que não tem só fotografias, andei a fazer um mini-video para poderem acompanhar alguns passos da receita, o video não é nada de outro mundo até porque eu sou um zero à esquerda com a edição e com a filmagem, mas devagarinho se chega a longe e tem que se começar por algum lado para se aprender, espero que gostem!!!

Já agora se quiserem fazer um like no video no Youtube cliquem AQUI e subscrevam a página para seguirem as novidades por lá!!!

Ingredientes:

150gr de bolachas de chocolate (usei essas Yamys que comprei no Continente);
1 lata de leite condensado;
120gr de chocolate de culinária;
90gr de cereais Crunch;
100gr de manteiga;

Preparação:

Tritura-se as bolachas num robot de cozinha (usei a bimby) e reserva-se, derrete-se a manteiga no micro-ondas e adiciona-se ás bolachas, mistura-se bem e forra-se um tabuleiro ou forma, fazendo pressão para que fique uma base, derrete-se o chocolate no micro-ondas e mexe-se com o leite condensado, adiciona-se os cereais e mexe-se tudo. Mete-se por cima da bolacha e vai ao frigorifico pelo menos 1:30 min.

Parte-se aos quadrados e está pronto a comer!!!