Maravilha de Chocolate e Café

Uma sobremesa que vai fazer as delicias de quem gosta do sabor do café, o contraste que fica com o chocolate é divino.

Fica uma espécie de mousse e é tão bom!!!

Ingredientes:

1 saqueta de Boca Doce de chocolate;

2 claras;

1 colher de sopa de café soluvél;

3 folhas de gelatina;

Chocolate granulado ou raspas de chocolate;

Açúcar em pó;

Preparação:

Prepara-se o Boca Doce conforme as instruções da embalagem e depois de desligar o lume adiciona-se o café mexendo muito bem, deixa-se arrefecer completamente.

Bate-se as claras em castelo, demolha-se as folhas de gelatina e depois dissolvemos as folhas em um colher de sobremesa de água bem quente.

Envolve-se nas claras o boca doce e a gelatina, metemos em taças individuais ou numa taça grande, decora-se com chocolate granulado ou com raspas de chocolate e vai ao frigorifico até á hora de servir.

Na hora de servir polvilha-se com açúcar em pó!!!

Fez o maior sucesso cá em casa.

Palitos Folhados com Sementes de Papoila e Creme de Queijo com Azeitonas

Queria fazer uma entrada diferente e leve, assim comecei a juntar ingredientes e saiu esse lindos palitos folhados com sementes de papoila e para os acompanhar um creme de queijo com azeitonas.

Ingredientes:

1 placa de massa folhada;

Sementes de papoila q.b.;

1 ovo;

2 colheres de sopa de queijo tipo Philadelphia;

2 colheres de sobremesa de azeitonas picadas;

2 colheres de sobremesa de azeite;

1 colher de chá mal cheia de alho em pó;

Piri-piri q.b.;

Preparação:

Pica-se a massa folhada com um garfo de ambos os lados polvilha-se com sementes de papoila e pressiona-se com as mãos para elas aderirem á massa, fazemos isso de ambos os lados, bate-se o ovo e pincela-se a massa também de ambos os lados.

Corta-se a massa ás tiras e vai ao forno num tabuleiro forrado de papel vegetal até folhar e dourar (usei o papel em que a massa vem enrolada).

Numa tigela misturamos muito bem o queijo, as azeitonas, o alho, a piri-piri e o azeite, metemos num recipiente para servir e levamos um pouco ao frigorífico para ficar fresco.

Depois da massa cozida deixa-se arrefecer e depois é só levar á mesa e ir barrando o queijo nos palitos!!!

É uma entrada muito fácil de fazer e bem rápida.

Bolo de Bolacha Recheada

Gosto de coisas simples, rápidas e que fiquem bem.
Gosto quando começo com uma ideia e depois adapto e sai uma coisa completamente diferente.
Gosto quando eu vejo que os outros também gostam.
Nem vos conto o quanto gostei desse bolinho.

Ingredientes:

2 iogurtes naturais;

4 medidas do copo do iogurte de farinha;

4 medidas do copo do iogurte de açúcar;

4 ovos;

Metade do copo do iogurte de óleo;

1 colher de chá de fermento;

8 bolachas recheadas de chocolate;

Açúcar para polvilhar;

Preparação:

Bate-se os iogurtes com os ovos adicionando depois o açúcar. Quando estiver bem batido metemos a farinha, o fermento e o óleo. Com as mãos partimos as bolachas em pedaços pequenos não se deve desfazer por completo as bolachas para ficar pedacinhos no bolo, adiciona-se as bolachas á massa e novamente deixamos bater.

Unta-se uma forma com manteiga e polvilha-se com farinha, metemos a massa e por cima polvilhamos com açúcar para criar uma crosta crocante no bolo.

Vai ao forno pré aquecido e depois de cozido é só tentarem parar de comer.

Essas foram as bolachas que utilizei.

E assim um bolo que era para ser de iogurte transformou-se num bolo de bolacha recheada, fica tão bom que acabado de sair do forno foi logo comido nem durou 24horas.

Sopa de Grão de Bico

Esta sopa é muito nutritiva e muito saborosa.
Em dias mais frios não há nada melhor do que uma comidinha quentinha e um sopa calha sempre bem, apesar do sol já querer aparecer o frio ainda teima em ficar e enquanto ele é teimoso eu vou aproveitando para fazer coisas quentinhas.

Ingredientes:

1 lata de grão de bico (500gr);
Metade de uma courgette;
3 dentes de alho;
1 cebola pequena;
2 cenouras;
1 fio de azeite;
1 caldo Knorr de frango;
1 pitada de sal;
1 mão bem cheia de massa cotovelos;
1 chouriço pequeno;

Preparação:

Num tacho metemos um pouco de água com um pouco de sal juntamente com a cebola, as cenouras e a courgette (com a casca) tudo cortado aos bocados, os dentes de alho, e o fio de azeite e deixamos cozer muito bem, da lata de grão de bico retiramos um pouco mais de metade de uma chávena de chá de de grão de bico e reservamos, o restante grão e o caldo que vem com ele adicionamos aos legumes que estão no tacho e deixa-se ferver um pouco.

Passa-se os legumes na varinha mágica até obtermos um puré, se necessário adiciona-se mais um pouco de água, o caldo knorr,  adiciona-se o grão de bico que tinhamos reservado, a massa cotovelo e o chouriço cortado em rodelas finas, deixamos cozinhar o chouriço e a massa, por fim retifica-se os temperos se necessário, e está pronta a nossa sopa!!!

Quem não gosta de grão de bico substitua o grão por feijão encarnado ou branco e irá ter uma sopa deliciosa na mesma tal como esta!!!

Se acharem a sopa demasiado grossa apenas tem que adicionar um pouco mais de água para obterem um puré com a consistência ao vosso gosto.

Ovos Mexidos com Bacon Frito no Microondas

Lá de vez em quando dá nos umas saudaditas dos nossos pequenos almoços em Madrid, eu gosto imenso mas quem adora mesmo muito esse pequeno almoço é o N. e eu como boa "noivorida" que sou lá lhe faço as vontades. Esse fim de semana foi dia de acordar com um pequeno almoço bem calórico mas muito gostoso.

Não faltou na mesa ovos mexidos, bacon, torradas e pão, café, sumo de laranja natural e frutinhas (banana, uvas, laranja e kiwi) claro que nunca fica igual aos pequenos almoços servidos na nossa viagem mas dá para "matar saudades".

Ingredientes:

1 embalagem de bacon (6 tirinhas);

3 ovos;

6 colheres de sopa de leite;

3 colheres de sopa de queijo das ilhas;

1 pitada de sal;

Preparação:

Bate-se com uma vara de arames os ovos com um pouquinho de sal juntamente com o leite e o queijo e leva-se numa frigideira ao lume, quando começar a cozinhar vamos sempre mexendo até ficar com a consistência do nosso agrado, não convém que os ovos fiquem muito secos.

Para fritar o bacon no microondas eu coloco o bacon entre duas folhas de papel absorvente e levo ao microondas na potência máxima 1 minuto e meio, mas isso irá depender do vosso microondas, se acharem que não está ao vosso osto metam no microondas novamente que não tem problema.

Costumo colocar 3 tiras de bacon de cada vez. Simples e sem salpicos!!!

Desculpem a má qualidade da foto do bacon mas de várias fotos acreditem que essa foi a melhorzinha o raio do bacon não queria ser fotografado hehehe!!!

Rolo de Carne Enrolado em Massa Folhada

E aqui está o prato principal do dia do meu aniversário um lindo e saboroso rolo de carne enrolado em massa folhada!!!
Foi uma refeição deliciosa, sem dúvida que irei repetir muitas mais vezes.

Ingredientes:

+/- 500gr de carne moída de vaca;

Metade de um chouriço;

6 fatias de fiambre;

1 embalagem de queijo das ilhas ralado;

2 cenouras médias raladas;

1 colher de sopa de massa de alho;

2 colheres de sopa de massa de pimenta;

1 colher de chá mal cheia de sal;

1 caldo knorr de carne;

1 colher de sobremesa de salsa desidratada;

1 embalagem de massa folhada;

Piri-piri q.b.;

Pão ralado q.b.;

Azeite q.b.;

Preparação:

Retira-se a pele ao chouriço e pica-se no 1,2,3 num recipiente misturamos a carne moída, o chouriço, a massa de alho, a pimenta, a piri piri, o sal, o caldo knorr desfeito com as mãos e a salsa e misturamos muito bem, depois vamos adicionando o pão ralado até a carne se desprender do recipiente e não colar nas mãos.

Pomos um bocado de papel de alumínio em cima da mesa e espalha-se a carne em cima depois metemos o fiambre, a cenoura ralada e o queijo, com a ajuda da folha de alumínio vamos enrolar para dar o formato de uma torta, tapa-se todos os cantinhos que fiquem abertos para não sair nada.

Mete-se o rolo num pirex, rega-se com azeite e vai ao forno até começar a dourar.

Quando o rolo estiver a começar a ficar todo dourado retira-se do forno e deixa-se arrefecer completamente. Depois de frio estende-se a massa folhada, metemos o rolo no centro e tapa-se o rolo todo com a massa. Dá-se umas picadas na massa com um garfo e vai novamente ao forno num pirex limpo até a massa folhar e ficar dourada a gosto.

Acompanha-se o rolo com Arroz de Tâmaras com Amêndoa e Bacon e Puré de Maçã.

Também podem ainda adicionar uma salada verde!!!

Os acompanhamentos tal como disse na ultima receita fazem uma grande diferença e esse arroz de bacon com o puré de maçã ficou uma combinação perfeita com o rolo de carne.

Puré de Maçã

Ás vezes um prato simples torna-se numa refeição mais "requintada" dependendo do acompanhamento e da maneira que servimos. Esse puré de maçã costumo a colocar uma colherzinha no prato de maneira a que se possa ir passando aos poucos na carne e dando um contraste de sabores diferentes e muito bons!!!

Ingredientes:

4 maçãs royal vermelhas;

4 colheres de sopa de vinho branco;

1 colher de sopa de manteiga de vaca;

Pimenta preta q.b.;

Preparação:

Descasca-se as maçãs e corta-se em pedaços pequenos, metemos num tacho juntamente com o vinho branco, quando começar a cozer adiciona-se a manteiga, tapa-se o tacho e deixa-se cozer completamente.

Depois da maçã cozida trituramos com a varinha mágica e adicionamos um pouco de pimenta preta moida.

Serve-se morno como acompanhamento de carnes assadas.

Também podem comer o puré quente ou completamente frio, tudo depende do gosto de cada um, eu prefiro um meio termo, morno!!!

Arroz de Tâmaras com Amêndoa e Bacon

Antes de mais, espero que tenham tido todos uma santa Páscoa e que tenha sido vivida com as vossas familias ou com quem vos é mais especial, por aqui foi uma Páscoa muito bem comemorada!!!
A receita de hoje é arroz e esse arroz é uma maravilha!!! Fica tão bom, é simples de preparar e tem cara de que deu um trabalhão. Foi um dos acompanhamentos do prato principal do meu aniversário.

Ingredientes:

1 embalagem de bacon;
7 tâmaras;
20gr de amêndoa;
1 colher de sobremesa de açafrão;
1 chávena de arroz carolino;
2 chávenas e meia de água quente;
Azeite q.b.;
1 caldo de carne ou frango (usei de frango);
Sal q.b.;

Preparação:

Corta-se a parte do curato do bacon e parte-se em tirinhas finas no sentido vertical, retira-se a pevide das tâmaras e corta-se em pedacinhos pequenos e com uma faca parte-se grosseiramente as amêndoas. Num tacho mete-se um pouco de azeite e o bacon, quando o bacon começar a ficar sequinho adiciona-se o açafrão, mexe-se bem e metemos o arroz para fritar, adiciona-se depois a água, as amêndoas e as tâmaras, o caldo de carne ou de frango e se necessário um pouco de sal. Deixa-se o arroz cozer em lume brando. Depois tapa-se e deixa-se descansar um pouco.

Depois é só servir, é um arroz muito bom para acompanhar carnes assadas ou grelhadas.

Surpresa de Bolo de Chocolate

Queria muito fazer uma sobremesa diferente mas que levasse bolo de chocolate, para servir também no meu aniversário, depois de uns minutos a pensar surgiu a ideia de um bolo de chocolate com um entremeio de natas com bolachas embebidas em café e com um contraste de caramelo devia de ser uma boa combinação e ao mesmo tempo seria uma surpresa de sabores, pois não me enganei é uma sobremesa divina!!!

Ingredientes:

1 bolo de chocolate (usei ESSA receita);
3 pacotes de natas;
6 colheres de sopa de açúcar;
1 pacote e meio de bolacha Maria;
1 saqueta de Fixe Chantilly;
Caramelo liquido q.b.;

Preparação:

Faz-se o bolo de chocolate conforme a receita e vai ao forno num tabuleiro quadrado. Quando o bolo estiver pronto deixa-se arrefecer completamente.
Prepara-se o café numa tigela, bate-se as natas e depois adiciona-se o açúcar e o chantilly, com o aro de uma forma de tarte vamos marcar o bolo de chocolate, faz-se um pouco de pressão para ficar o redondo e corta-se com uma faca, cortando depois ao meio no sentido horizontal para ficarmos com dois círculos.
Mete-se o aro num prato de servir e metemos uma das metades do bolo lá dentro, depois vamos meter uma camada de natas, uma camada de bolacha molhada no café, vamos fazendo isso até acabar as bolachas e a ultima camada é de natas (reserva-se um pouco de natas para o final), metemos a outra metade do bolo, o resto das natas e decoramos com caramelo liquido.

Vai ao frigorífico até á hora de servir, depois é só passar com uma faca para desprender o aro do bolo, retirar o aro e servir!!!

Fiquei muito orgulhosa da minha criação hahaha e quem comeu gostou imenso!!!

Patê de Delicias do Mar Simples

Esse patê rende muito, é ótimo para uma entrada ou petisco com umas tostas ou bocados de pão ou para sandes e baguetes.
Fiz para petisco para o meu aniversário é muito rápido de fazer e quem gosta de delicias do mar concerteza que vai gostar.

Ingredientes:

1 embalagem de delicias (250gr);
3 ovos cozidos;
Maionese q.b.;

Preparação:

Costa-se com uma faca as delicias e os ovos de maneira a que fique todos os pedacinhos, adiciona-se maionese a gosto até ficar tudo bem ligado e depois é só servir!!!

Não desfaçam muito os ingredientes pois esse patê é para ser comido com os bocadinhos todos a aparecer, se ficar numa papa irá ficar muito diferente!!!

Resultado do 1º Sorteio

Antes de mais quero agradecer a todos que me felicitaram, que Deus vos deie em dobro que me desejaram, muito obrigado por todo o carinho!!! Obrigado aos meus queridos amigos e amigas que me fizeram surpresas lindas e que estiveram presentes, foi um dia muito lindo e feliz.

Foram 24 participações válidas (por incrivél que pareça o mesmo número das velas que soprei hahaha), houve participações depois da data limite que não pude contabilizar, mas não se desanimem pois eu adorei essa experiência que em breve vou fazer mais brincadeiras!!!

Mas agora vou me deixar de conversas pois já temos vencedora!!!

Muitos parabéns Daniela choné!!!!

Vou entrar em contato contigo para poder te enviar as coisinhas, espero que gostes e que te sejam úteis!!!

Os comentários feitos no post do sorteio serão eliminados uma vez que contém o vosso email, pois nunca se sabe os maluquinhos que andam por ai!!!

Beijinhos a todas que participaram, pois sem vocês não seria possível essa "brincadeira".

1º Sorteio do Blog

Tal como disse iria haver uma surpresa e aqui está ela, é um kit para a sua cozinha que vou oferecer.

Para poderem ganhar esse kit só tem de ser seguidores do blog ou da página do facebook do Fumo na Panela e deixar um comentário aqui no blog nesse post a dizer: "Eu quero" juntamente com o vosso nome e email.

Pode participar toda a gente!!!

Depois será atribuído um número a cada participação válida e o número vencedor será escolhido através do Random. 

O kit é composto por:

1 forma de silicone para 6 queques ou pudins;

1 kit de 4 formas para cornucópias;

1 fatiador de ovos de 2 feitios;

1 kit de 2 cortadores para bolachas;

1 pincel de silicone;

Fatiador de ovos de 2 feitios

 Kit de 4 formas para cornucópias

Forma de silicone para queques ou pudins

Kit de 2 cortadores para bolachas

Pincel de silicone

O sorteio irá até ás 24 horas de hoje - Horário dos Açores!!!

Espero que gostem!!!

Hoje é o meu Aniversário

Parabéns para mim 24 Primaveras!!!

Hoje haverá docinhos e bolo!!!

Daqui a pouco irá haver uma surpresinha!!!

Arroz de Polvo

Há várias maneiras de fazer polvo, para mim arroz + polvo combina na perfeição. Não é muito difícil de fazer mas já requer uma certa prática.

Ingredientes:

1 Polvo de tamanho médio/grande;
1 Cebola grande;
5 dentes de Alho;
Um raminho de salsa;
Sal q.b.;
Pimenta q.b.;
1 copo de vinho branco;
1 chávena de Arroz;
5 chávenas de Água;
1 caldo de marisco - se necessário;
3 colheres de sopa de polpa de tomate;
Azeite;
+ Água;

Preparação:

Depois do polvo descongelar vamos bater com um pau nele, dando várias vezes umas pancadas em todo o polvo, não estou maluca eu sei que o polvo está morto hahahaha mas isso irá fazer com que o polvo fique mais tenro e suculento, depois parte-se o polvo aos bocados e metemos na panela de pressão juntamente com a cebola ralada, o alho picado, o raminho de salsa, a água até +/- dois dedos acima depois de cobrir o polvo e o copo de vinho, tempera-se de sal e pimenta a gosto, fecha-se a panela e depois de começar a ferver contamos +/- 15 minutos. Desliga-se a panela e espera-se para que saia toda a pressão.
Retira-se o polvo para uma taça e coa-se o caldo que sobrou.
Lava-se o arroz em água corrente e deixa-se escorrer bem. Num tacho mete-se um pouco de azeite e adiciona-se o arroz e vamos mexendo até ficar translúcido, depois vamos adicionar as 5 chávenas de água primeiro medimos com a mesma chávena que medimos o arroz o caldo que sobrou da cozedura do polvo juntamos ao arroz e adicionamos se necessário mais água até fazer as 5 chávenas, adiciona-se também a polpa de tomate.
Rectifica-se os temperos e se acharmos necessário mete-se um caldo de marisco. Quando o arroz começar a cozer, adiciona-se o polvo. Assim que o arroz estiver cozido desliga-se o fogão tapa-se um pouco o tacho e depois é só servir!!!

Se gostarem de um arroz bem malandrinho é só adicionar mais um pouco de água!!! É uma receita que dá um pouco de trabalho mas que vale muito a pena fazer.

Boa sexta feira =)

Mini Pizzas rápidas

Essa é sem dúvida uma ótima sugestão para quando nos aparece amigos sem contarmos para lanchar ou petiscar e para aqueles dias, principalmente aos Domingos, em que se come uma sopa e falta sempre qualquer coisa para completar. Os ingredientes irão depender daquilo que tiverem no frigorífico ou por casa, vou deixar o que usei mas podem variar conforme vos apetecer.

Ingredientes:

Pão de qualquer qualidade (papo seco, pão de forma. baguete, etc) dessa vez usei papo seco;

Chouriço moído;

Ketchup;

Fiambre;

Fatias de queijo;

Azeitonas;

Alho em pó;

Orégãos;

Parte-se o papo seco ao meio, barra-se com ketchup a gosto, polvilha-se com alho em pó e oregãos, mete-se o chouriço, o fiambre partido aos bocadinhos, as azeitonas e por fim uma fatia de queijo.

Quando tiver a quantidade pretendida leva-se ao forno num tabuleiro até o pão ficar meio torradinho e o queijo derretido.

Depois é só tentarem parar de comer, aposto que não conseguem comer apenas uma fatia!!! São uma tentação. Pedacinhos de ananás e cogumelos também ficam muito bem aqui.